Latte vaccino, sale, caglio, vinacce di uva passita di Pantelleria
Allergeni: Contiene Latte e lattosio

INGREDIENTI:

Latte vaccino pastorizzato (99%), sale (0,6%), caglio di vitello (0,4%). Affinato in
vinacce di uva passita

INFORMAZIONI PER GLI ALLERGICI

MODALITA' D'USO

Contiene LATTE e LATTOSIO - Contiene SOLFITI

Ready to eat

UNITA' VENDITA NEL COLLO: 1

PESO NETTO: 2 Kg c.a.

ORIGINE LATTE Italia

DESCRIZIONE:

Formaggio erborinato prodotto con latte vaccino, sottoposto ad affinatura in vinacce di uva passita che lo rende un prodotto
unico e originale caratterizzato da una vera e propria "sinfonia di sapori" in un crescendo di piacevoli sensazioni gustative.

PERIODO DI PRODUZIONE

Tutto l'anno

MODALITA' DI CONSERVAZIONE

SHELF LIFE AL CONFEZIONAMENTO
(GIORNI)

+1°/+6° C

60

UNITA' DI VENDITA

UNITA' LOGISTICA

CONFEZIONAMENTO

Sottovuoto con stagnola
e carta assorbente

TIPO

Scatola di cartone

CODICE EAN

2/494672

GTIN

98002255832608

DIMENSIONI (mm)

Ø 170-h70

DIMENSIONI (mm)

230 x 200 x 120

TARA (g)

27

TARA (g)

147

PALLETTIZZAZIONE

COLLI PER STRATO 15 STRATI PER BANCALE 10 COLLI PER BANCALE 150

CARATTERISTICHE FISICHE DEL PRODOTTO

CROSTA

Leggermente umida e increspata di un tipico colore ramato. NON EDIBILE

PASTA

Bianca o paglierina, burrosa e fondente, screziata per lo sviluppo di muffe

SAPORE

E' autorevole, lievemente piccante con un leggero retrogusto dolciastro dato dal caratteristico
affinamento in vinaccia.

STAGIONATURA

90 giorni di stagionatura + 90 giorni di affinamento

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

VALORE ENERGETICO (Kcal)

368 Kcal

GRASSI (g)

32 g

VALORE ENERGETICO (Kj)

1522 kJ

di cui saturi

21 g

PROTEINE (g)

19 g

GRASSO S/S (%)

54%

SALE (g)

1,6 g

CARBOIDRATI (g)

0g

UMIDITA' (%)

42%

di cui zuccheri

0g