Notizie

Estate Orobica? 5 posti imperdibili da vedere

20 Jun 2021

Avete già scelto la meta per le vostre vacanze estive?  La Valle Brembana attrae da sempre numerosi turisti che la scelgono come meta estiva per scoprirne i tesori gastronomici e paesaggistici, ma anche per il clima fresco, tramandando la tradizione delle vacanze in Valle Brembana di generazione in generazione.Oggi vi...

4 modi per vivere il Formaggio Tipico Branzi FTB a tavola

1 Jun 2021

Oggi vi proponiamo 4 modi diversi in cui potete mangiare uno dei formaggi più antichi delle Orobie, per rendere unica la vostra esperienza culinaria. Il protagonista? È sempre lui ed è sempre diverso: il Formaggio Tipico Branzi FTB! Branzi alla Piastra: più che una ricetta, un nuovo punto di vista tutto gusto...

Bitto Storico: il ribelle dei formaggi

31 May 2021

Le origini del Bitto Storico, ormai noto come Storico Ribelle, risalgono alle popolazioni celtiche che si insediarono in Valtellina dopo essere state sconfitte dall’esercito Romano. In passato era denominato Bitto storico, dalla parola celtica che significa “perenne”, perché la lavorazione del latte permetteva di ottenere un formaggio che durava nel...

Strachitunt Valtaleggio Dop: doppiamente buono e inaspettato

14 May 2021

Se è vero che le migliori opere d’arte, spesso, nascono da una casualità, lo Strachitunt conferma la regola, portando con sé secoli di tradizione casearia... Lo Strachítunt è l’antenato del Gorgonzola e fa parte della famiglia degli stracchini… Quasi per caso. Pare infatti che sia nato per una circostanza fortuita:...