Prodotto lattiero-caseario ottenuto da crema di latte vaccino scremata del siero di latte vaccino.
INGREDIENTI
Crema di latte vaccino
SCHEDA TECNICA
- DESCRIZIONE DEL PRODOTTO: prodotto lattiero-caseario ottenuto dal siero di latte di vacca.
- CODICE INTERNO: 301
- INGREDIENTI: crema di latte vaccino (ottenuta dalla scrematura del siero di latte vaccino).
- ALLERGENI: Prodotto derivato dal LATTE
- ORIGINE DEL LATTE: Valle Brembana (BG), Italia
- INDICAZIONI PER IL CONSUMO: prodotto ottenuto da crema di latte crudo
- INDICAZIONI PER LA CONSERVAZIONE: Conservare tra 0 e 4°C
- SHELF LIFE: 60 gg
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI:
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Valori medi per 100 g di prodotto |
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VALORE ENERGETICO (Kcal) (Kj) |
776 |
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3192 |
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GRASSI (g) |
86,2 |
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DI CUI ACIDI GRASSI SATURI (g) |
61,6 |
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CARBOIDRATI (g) DI CUI ZUCCHERI (g) |
Tracce |
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Tracce |
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PROTEINE (g) |
0,2 |
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SALE (g) |
<0,1 |
AUTOCONTROLLO PATOGENI SUL PRODOTTO FINITO:
- Salmonella spp assente in 25 g;
- Listeria monocytogenes assente in 25 g; Escherichia coli < 100 ufc/g;
- Stafilococchi coagulasi positivi < 100 ufc/g.
