DENOMINAZIONE DI VENDITA
DENOMINAZIONE DESCRITTIVA
CODICE ARTICOLO
INGREDIENTI
ORIGINE DEL LATTE
OGM
DICHIARAZIONE ALLERGENI
(Reg. UE 1169/2011)
STAGIONATURA MINIMA
FORMATO
PESO MEDIO
MODALITA’ DI
CONFEZIONAMENTO
IMBALLAGGIO PRIMARIO
METODO DI DISTRIBUZIONE
TEMPERATURE DI TRASPORTO
SHELF-LIFE
MODALITÀ D’USO
CODICE CE STABILIMENTO
PRODUZIONE
ROSETTA
FORMAGGIO ROSETTA
FORMAGGIO DA LATTE BOVINO CRUDO
1103
LATTE, SALE, CAGLIO, STARTER MICROBICI (eventuali)
ITALIA
Si certifica che, sulla base delle dichiarazioni dei nostri fornitori, gli
ingredienti utilizzati per la produzione dei prodotti forniti non
contengono ne’ derivano da organismi geneticamente modificati
Il prodotto contiene: latte.
45 GIORNI
CILINDRICO, DIAMETRO 30 cm, ALTEZZA 4 cm, SCALZO
DIRITTO.
0.7 Kg
PREINCARTO
CASSE PLASTICA EVENTUALMENTE CON INCARTO IDONEO ALIMENTARE
TRASPORTO CON MEZZI DOTATI DI CELLA FRIGORIFERA
+4°C
60 GIORNI
SI CONSIGLIA DI LASCIARE IL PRODOTTO A TEMPERATURA
AMBIENTE 15 MINUTI PRIMA DI CONSUMARLO.
IT 03/265 CE
CATEGORIA PRODOTTO
FORMAGGI MOLLI
SCHEMA DI LAVORAZIONE
PASTORIZZAZIONE DEL LATTE, AGGIUNTA FERMENTI E CAGLIO, SOSTA
DI COAGULAZIONE, ROTTURA DEL COAGULO, SCARICO DELLA
CAGLIATA NEGLI STAMPI DI FORMATURA, RIVOLTAMENTI, SALATURA
PER IMMERSIONE IN SALAMOIA O A SECCO, STAGIONATURA (MIN. 45
GIORNI), STOCCAGGIO IN CELLA FRIGORIFERA, TRASPORTO CON
MEZZI REFRIGERATI
CONDIZIONI DI MANTENIMENTO
DA PARTE DEL CLIENTE PRIMA DEL
CONSUMO
IN FRIGORIFERO A +4°C