
Piccolo formaggio dai grandi aromi, lavorato a" lattica" e stagionato 60 giorni.
INGREDIENTI
Latte intero pastorizzato, sale, caglio.
SCHEDA TECNICA
Allergeni presenti: Latte e derivati del latte (incluso il lattosio).
Formato Parallelepipedo lato 13 cm, altezza 3 cm, scalzo diritto.
Peso medio Da 0,7 kg a 0,9 kg
Stagionatura 30 giorni
Shelf-life 30 giorni
Modalità d’uso Ready to eat
Modalità di conservazione: In frigorifero da 1°C a 6°C
Modalità di confezionamento: Nudo in cassa o incartato con incarto idoneo al contatto con alimenti
Modalità di trasporto: Refrigerato
Formato Parallelepipedo lato 13 cm, altezza 3 cm, scalzo diritto.
Peso medio Da 0,7 kg a 0,9 kg
Stagionatura 30 giorni
Shelf-life 30 giorni
Modalità d’uso Ready to eat
Modalità di conservazione: In frigorifero da 1°C a 6°C
Modalità di confezionamento: Nudo in cassa o incartato con incarto idoneo al contatto con alimenti
Modalità di trasporto: Refrigerato
Crosta Sottile e bianca
Pasta Pasta tendente al colore giallo paglierino
Struttura Pasta morbida e lievemente elastica
Sapore Caratteristico non piccante
Pasta Pasta tendente al colore giallo paglierino
Struttura Pasta morbida e lievemente elastica
Sapore Caratteristico non piccante
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
(Valori medi riferiti a 100 g di prodotto)
Valore Energetico 310 kcal /1292 kJ
Carboidrati 0 g
Proteine 19 g
Grassi 24 g
Grasso s.s. 50 g
Umidità 52 g
Carboidrati 0 g
Proteine 19 g
Grassi 24 g
Grasso s.s. 50 g
Umidità 52 g
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
(In conformità al Reg. CE 2073/2005 e s.m.i.)
E. Coli <100 CFU/g
Stafilococchi coagulasi positivi <100 CFU/g
Salmonella spp Assenza in 25 g
Listeria monocytogenes Assenza in 25 g
E. Coli <100 CFU/g
Stafilococchi coagulasi positivi <100 CFU/g
Salmonella spp Assenza in 25 g
Listeria monocytogenes Assenza in 25 g
DICHIARAZIONI AGGIUNTIVE
Gli ingredienti utilizzati non contengono né derivano da organismi geneticamente modificati.
Prodotto con latte italiano
Gli ingredienti utilizzati non contengono né derivano da organismi geneticamente modificati.
Prodotto con latte italiano