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Polenta Taragna Orobica

Nasce la polenta taragna… versione piatto pronto, in barattolo. Grazie alla collaborazione tra Latteria Sociale di Branzi e “La Nuova gastronomia e Pasticceria srl” di Azzano San Paolo

€6,90
Polenta Taragna Orobica

Polenta Taragna Orobica

€6,90

Ingredienti: Acqua, Farina ai tre mais antichi, farina Fioretto, Branzi FTB 60gg, (Latte, sale, caglio, fermenti lattici)Branzi 45gg (Latte, sale, caglio, fermenti lattici), Burro di Branzi (Panna).

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte, può contenere tracce

nominazione legale di vendita
Denominazione commerciale

Riconoscimento CE

Descrizione del prodotto e delle fasi di lavorazione

Tipologia di cliente al quale il prodotto è destinato
Ingredienti

Materiali per il confezionamento
Etichettatura

Modalità di utilizzo

Modalità di conservazione e trasporto
Profilo microbiologico

Descrizione dei prodotti

Prodotto di gastronomia
POLENTA TARAGNA OROBICA

IT 2052

Pagina 1 di 2

Sede dello stabilimento di produzione

LA NUOVA GASTRONOMIA E PASTICCERIA SRL
Via Foscolo,7

24052 AZZANO S.PAOLO

Tel.:035/533653 - Fax:035/534194

Movimentazione ingredienti, Lavorazione, cottura,
raffreddamento,confezionamento, stoccaggio,consegna al Cliente.

Generi alimentari,piccola, media, grande distribuzione.

Preparazione Gastronomica.

acqua, FORMAGGIO Branzi FTB stagionato 45-60 giorni ( LATTE, sale,
caglio, fermenti lattici), farina di mais (fioretto nostrano dell'isola, rostrato
rosso di cerete, spianato di gandino), BURRO, salvia, sale.

Alluminio, Polipropilene, Cartone ad uso alimentare.
Conforme al Reg 1169/2011/CE

Conservare in frigorifero ad una tempera tura di +2/+4°C C fino al consumo.
Cuocere il prodotto seguendo le indicazioni riportate in etichetta.

Tipo di confezionamento e imballaggio

Confezione in polipropilene PP5 (plastic a), peso 450g, imballo secondario
in car tone PAP20 (carta), 8 pezzi per cartone (350x250x120), 80 cartoni per
bancale.

Refrigerato da +2°C a +4°C

Carica batterica totale mesofila <

Coliformi <

e. coli <

st.aureus <

clostridi solfito riduttori <

b. cereus <

lieviti e muffe <

salmonelle ufc/g. ass

Enterobatteri <

listeria monocytogenes <
Reg.CE/2073/2005

Ph: 5,70 - 0,00
Aw: 0,99 - 0,00

1.000.000 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
1.000 ufc/g
25g.
1.000 ufc/g
100g

Profilo Chimico/Fisico

Revisione Giugno 2024

Tabella nutrizionale per 100gr di prodotto

Energia/kJ

Energia/kcal

Grassi g

di cui Acidi grassi saturi
Carboidrati g

di cui zuccheri g

Proteine g

Sale g

LATTE e prodotti a base di LATTE
(incl. Lattosio)

AAAA\GGG
11010015

25 giorni

Pagina 2 di 2
878,00 Kj

210,00 kcal
15,05 g
9,77 g
9,36 g
0,50 g
10,93 g
0,10 g

Descrizione dei prodotti

Allergeni (secondo quanto indicato dal Reg. 1169/2011)

Lotto

Codice Intrastat

Shelf-life

SI

Può contenere tracce di: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, CROSTACEI, UOVA, PESCE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO,
SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI, MOLLUSCHI, LUPINI