nominazione legale di vendita
Denominazione commerciale
Riconoscimento CE
Descrizione del prodotto e delle fasi di lavorazione
Tipologia di cliente al quale il prodotto è destinato
Ingredienti
Materiali per il confezionamento
Etichettatura
Modalità di utilizzo
Modalità di conservazione e trasporto
Profilo microbiologico
Descrizione dei prodotti
Prodotto di gastronomia
POLENTA TARAGNA OROBICA
IT 2052
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Sede dello stabilimento di produzione
LA NUOVA GASTRONOMIA E PASTICCERIA SRL
Via Foscolo,7
24052 AZZANO S.PAOLO
Tel.:035/533653 - Fax:035/534194
Movimentazione ingredienti, Lavorazione, cottura,
raffreddamento,confezionamento, stoccaggio,consegna al Cliente.
Generi alimentari,piccola, media, grande distribuzione.
Preparazione Gastronomica.
acqua, FORMAGGIO Branzi FTB stagionato 45-60 giorni ( LATTE, sale,
caglio, fermenti lattici), farina di mais (fioretto nostrano dell'isola, rostrato
rosso di cerete, spianato di gandino), BURRO, salvia, sale.
Alluminio, Polipropilene, Cartone ad uso alimentare.
Conforme al Reg 1169/2011/CE
Conservare in frigorifero ad una tempera tura di +2/+4°C C fino al consumo.
Cuocere il prodotto seguendo le indicazioni riportate in etichetta.
Tipo di confezionamento e imballaggio
Confezione in polipropilene PP5 (plastic a), peso 450g, imballo secondario
in car tone PAP20 (carta), 8 pezzi per cartone (350x250x120), 80 cartoni per
bancale.
Refrigerato da +2°C a +4°C
Carica batterica totale mesofila <
Coliformi <
e. coli <
st.aureus <
clostridi solfito riduttori <
b. cereus <
lieviti e muffe <
salmonelle ufc/g. ass
Enterobatteri <
listeria monocytogenes <
Reg.CE/2073/2005
Ph: 5,70 - 0,00
Aw: 0,99 - 0,00
1.000.000 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
100 ufc/g
1.000 ufc/g
25g.
1.000 ufc/g
100g
Profilo Chimico/Fisico
Revisione Giugno 2024
Tabella nutrizionale per 100gr di prodotto
Energia/kJ
Energia/kcal
Grassi g
di cui Acidi grassi saturi
Carboidrati g
di cui zuccheri g
Proteine g
Sale g
LATTE e prodotti a base di LATTE
(incl. Lattosio)
AAAA\GGG
11010015
25 giorni
Pagina 2 di 2
878,00 Kj
210,00 kcal
15,05 g
9,77 g
9,36 g
0,50 g
10,93 g
0,10 g
Descrizione dei prodotti
Allergeni (secondo quanto indicato dal Reg. 1169/2011)
Lotto
Codice Intrastat
Shelf-life
SI
Può contenere tracce di: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, CROSTACEI, UOVA, PESCE, ARACHIDI, SOIA, FRUTTA A GUSCIO,
SEDANO, SENAPE, SEMI DI SESAMO, ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI, MOLLUSCHI, LUPINI