Formaggi sì, formaggio no ... questo è il dilemma! Vediamo qualche risposta, tra storia e preistoria!
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Formai De Mut: buono e brembano
16 Nov 2021
Formai De Mut: buono e brembano Il prodotto presenta caratteristiche ben definite dal disciplinare di produzione: si tratta di un formaggio a pasta semi cotta con contenuto minimo di materie grasse del 45% sulla sostanza secca, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero proveniente da una o due mungiture e...
Il Calepino, che deriva dalla Grecia
28 Oct 2021
Il Calepino, che deriva dalla Grecia. L’azienda “Il Calepino” fonde nella sua denominazione i valori enologici e culturali della zona collinare denominata Valcalepio. Fu Angelo Plebani, nel 1972, a ideare e fondare l’azienda, battezzandola con questo nome curioso, legando inscindibilmente le pregiate bottiglie e il famoso frate enciclopedico. Il Calepino,...
2 Ricette dal gusto unico Protagonista la Polenta Taragna Orobica
1 Oct 2021
2 Ricette dal gusto unico Protagonista la Polenta Taragna Orobica L’autunno è arrivato ed è ora di prepararsi con piatti che lo sappiano raccontare al meglio. Questa è la stagione giusta per riaccendere forno, fornelli e realizzare squisite ricette, come quelle che vi proponiamo oggi assolutamente da provare. Protagonista la Polenta Taragna Orobica, immancabile...