Robiola Puracapra

Piccolo formaggio dai grandi aromi, lavorato a" lattica" e stagionato 60 giorni. 

Latte intero pastorizzato, sale, caglio.

Allergeni presenti: Latte e derivati del latte (incluso il lattosio).
Formato Parallelepipedo lato 13 cm, altezza 3 cm, scalzo diritto.
Peso medio Da 0,7 kg a 0,9 kg
Stagionatura 30 giorni
Shelf-life 30 giorni
Modalità d’uso Ready to eat
Modalità di conservazione: In frigorifero da 1°C a 6°C
Modalità di confezionamento: Nudo in cassa o incartato con incarto idoneo al contatto con alimenti
Modalità di trasporto: Refrigerato

Crosta Sottile e bianca
Pasta Pasta tendente al colore giallo paglierino
Struttura Pasta morbida e lievemente elastica
Sapore Caratteristico non piccante

(Valori medi riferiti a 100 g di prodotto)

Valore Energetico 310 kcal /1292 kJ
Carboidrati 0 g
Proteine 19 g
Grassi 24 g
Grasso s.s. 50 g
Umidità 52 g

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE

(In conformità al Reg. CE 2073/2005 e s.m.i.)
E. Coli <100 CFU/g
Stafilococchi coagulasi positivi <100 CFU/g
Salmonella spp Assenza in 25 g
Listeria monocytogenes Assenza in 25 g

DICHIARAZIONI AGGIUNTIVE
Gli ingredienti utilizzati non contengono né derivano da organismi geneticamente modificati.
Prodotto con latte italiano