Carne suina, sale, vino, aromi, spezie.
Conservanti: E252
Requisiti microbiologici e quantitativo di nitrato di potassio (E252):
nei limiti di legge
Conservante: E252
Gusto: Gradevolmente speziato
Profumo: Aromatico
Colore: Rosso con aree bianco-roseo
Consistenza: Soda ed elastica
Aspetto al taglio: Compatto