Ingredienti della pasta: farina di semola di grano duro, farina di grano tenero tipo "00", uova fresche pastorizzate 22%, farina di castagne 10%, acqua. Ingredienti del ripieno (53%): Agrì di Valtorta 38% (latte crudo, caglio, sale, agra - siero lavorazione precedente), borragine 28%, pangrattato (farina di grano tenero, acqua), burro, sale, pepe, aglio in polvere.
