Parametri chimico fisici:
Brix (20°): 55+/-1
PH (20°) 3,20+/-0,20
Frutta utilizzata: 44g per 100g
Coloranti: Assenti
Aromi: Assenti
Colore, odore, sapore: Tipico della frutta al giusto grado di maturazione e privo di note estranee
Conservanti: Assenti
Tipologia di prodotti: Struttura fine
