DENOMINAZIONE DI VENDITA
DENOMINAZIONE DESCRITTIVA
CODICE ARTICOLO
INGREDIENTI
ORIGINE DEL LATTE
DICHIARAZIONE ALLERGENI
(Reg. UE 1169/2011)
STAGIONATURA MINIMA
FORMATO
PESO MEDIO
MODALITA’ DI
CONFEZIONAMENTO
IMBALLAGGIO PRIMARIO
METODO DI DISTRIBUZIONE
TEMPERATURE DI TRASPORTO
SHELF-LIFE
CONDIZIONI DI MANTENIMENTO
DA PARTE DEL CLIENTE PRIMA DEL
CONSUMO
MODALITÀ D’USO
CODICE CE STABILIMENTO
PRODUZIONE
CODICE PRODUTTORE
FORMAGGIO STRACHINEL STAGIONATO
FORMAGGIO DA LATTE BOVINO
1104
LATTE, SALE, CAGLIO, FERMENTI
ITALIA
Il prodotto contiene: latte.
35 GIORNI
PARALLELEPIPEDO QUADRANGOLARE, LATO 13 CM,
ALTEZZA 3 CM, SCALZO DIRITTO.
0,7-0,9 Kg
PREINCARTO
CASSE PLASTICA EVENTUALMENTE CON INCARTO IDONEO ALIMENTARE
TRASPORTO CON MEZZI DOTATI DI CELLA FRIGORIFERA
+4°C
60 GIORNI
DA 0 A +4°C
SI CONSIGLIA DI LASCIARE IL PRODOTTO A TEMPERATURA
AMBIENTE 15 MINUTI PRIMA DI CONSUMARLO.
IT 03/265 CE
INV. 065
STRACHINEL stagionato
CATEGORIA PRODOTTO
FORMAGGI MOLLI
OGM
Si certifica che, sulla base delle dichiarazioni dei nostri fornitori, gli
ingredienti utilizzati per la produzione dei prodotti forniti non
contengono ne’ derivano da organismi geneticamente
modificati
SCHEMA DI LAVORAZIONE
PASTORIZZAZIONE DEL LATTE, AGGIUNTA FERMENTI E CAGLIO, SOSTA
DI COAGULAZIONE, ROTTURA DEL COAGULO, SCARICO DELLA
CAGLIATA NEGLI STAMPI DI FORMATURA, RIVOLTAMENTI, SALATURA
PER IMMERSIONE IN SALAMOIA O A SECCO, STOCCAGGIO IN
CELLA FRIGORIFERA, TRASPORTO CON MEZZI REFRIGERATI
(EVENTUALE)
