Crema di Castagne
CURIOSITA'
Particolare attenzione l’abbiamo data all’equilibrio che si crea tra il dolcificante e il gusto dolce della castagna stessa, rendendo questa crema gradevole al palato ma con il solo ed esclusivo retrogusto di castagna. Ottima sia spalmata sul pane ma anche abbinata a dolci o formaggi.
INGREDIENTI
Castagne, zucchero di canna, gelificante: pectina di frutta. Castagne utilizzate 70g per 100g, zuccheri totali 48g per 100g.
SCHEDA TECNICA
Parametri chimico fisici:
Brix (20°): 53+/-1
PH (20°) 4,30+/-0,20
Frutta utilizzata: 65g per 100g
Coloranti: Assenti
Aromi: Assenti
Colore, odore, sapore: Tipico della frutta al giusto grado di maturazione e privo di note estranee
Conservanti: Assenti
Tipologia di prodotti: Struttura fine
VALORI NUTRIZIONALI
(per 100g)
Valore energetico: 1054Kj-252kcal
Grassi: 0,7g di cui saturi 0g
Carboidrati: 63g di cui zuccheri 50g
Proteine: 0,9g
Sale(NaCl): 0,01g
