SALSA AGLIO ORSINO (ALLIUM URSINUM)
INGREDIENTI
Allium Ursinum (aglio orsino)(66%), olio di oliva, fecola dinpatate, Noci, sale, pepe, Correttore di acidità:acido citrico
Allergeni: Solfiti(Noci)
CARATTERISTICHE QUALITATIVE E SENSORIALI
Parametri chimico fisici:
PH (20°) 3,7+/-0,20
Aspetto: Salsa verde, tessitura fine e struttura morbida
Colore: Verde chiaro uniforme
Odore: Caratteristico aglio orsino
Sapore: Caratteristico sapore di aglio orsino
VALORI NUTRIZIONALI
(per 100g)
Valore energetico: 1050Kj-158Kcal
Grassi: 22g di cui saturi 4g
Carboidrati: 9g di cui zuccheri 3g
Proteine: 3,2g
Sale(NaCl): 1,5g
SHELF LIFE:
CONSERVAZIONE: 24 mesi
massimo +20°
