Storico Ribelle 2019 Presidio Slow Food

€13,80

Valli del Bitto

Formaggio di latte vaccino crudo intero con aggiunta di latte caprino
crudo tra il 10 e il 20%, coagulazione
presamica con caglio di vitello, pasta cotta, semiduro o duro, stagionatura minima di 1 anno ma ci sono forme di
oltre 10 anni.

INGREDIENTI

Latte vaccino, latte caprino (max 20%), caglio, sale. Lavorazione senza fermenti o innesti